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肉類(lèi)水分檢測(cè)儀檢測(cè)肉的含水率。

注水肉是向生肉中注水以提升其凈重進(jìn)而謀取更高利潤(rùn)，是近些年普遍的一種偽劣產(chǎn)品。注水肉易嚴(yán)重威脅肉的組織架構(gòu)，減少其營(yíng)養(yǎng)成分，易導(dǎo)致原微生物的污染，對(duì)身體的健康導(dǎo)致很大的影響。因而注水肉的監(jiān)督檢測(cè),變成肉類(lèi)市面衛(wèi)生監(jiān)督檢測(cè)的一種重要工作內(nèi)容。近些年，市面上產(chǎn)生了多種快檢儀器用以檢測(cè)肉類(lèi)的含水率，肉類(lèi)水分檢測(cè)儀便是其中之一。