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文中給您介紹有關(guān)農(nóng)殘的專業(yè)知識，水果蔬菜中的農(nóng)殘是顧客廣泛擔(dān)憂的問題，于是很多人喜愛在清潔果蔬時放點鹽或者蘇打，覺得能更好的除去農(nóng)藥。真是如此嗎?哪些作物中的農(nóng)殘較多?有些人說“大棚蔬菜農(nóng)藥少”，是真的嗎?

對于百姓較關(guān)心的農(nóng)殘問題，文中給您一個全方位的科學(xué)解答。

問：有些人說，農(nóng)藥如同一把“雙刃劍”，那應(yīng)用農(nóng)藥的利與弊各是什么?

答：中國人口非常多，耕地趨緊，農(nóng)藥在控制病蟲害、確保作物產(chǎn)量和質(zhì)量、滿足消費需求上作出了巨大貢獻(xiàn)。有研究強(qiáng)調(diào)，如果不應(yīng)用農(nóng)藥，農(nóng)作物的損失可高達(dá)七十%，應(yīng)用農(nóng)藥可挽回四十%損失。不難看出，農(nóng)藥的作用極其重要。

目前我國的農(nóng)藥在投入生產(chǎn)應(yīng)用前，都要經(jīng)過有關(guān)部門嚴(yán)格論證，按規(guī)定劑量和安全間隔期應(yīng)用，總體上是安全的。

農(nóng)藥自身沒有錯，錯在錯誤操作。假如錯誤操作，確實易引起農(nóng)殘超標(biāo)。例如，有的農(nóng)戶沒有遵照說明書的比例兌水，只是估摸著一桶水倒一兩瓶蓋，有的沒有按照安全間隔期噴藥，都可能造成農(nóng)殘超標(biāo)。